Paolo Brunelli

Quattro mondi dello stesso laboratorio

Spalmabili, forno, cioccolato o liquore: cosa prendere

Gli SPALMABILI venduti qui coprono confetture, creme di frutta secca e zabaioni. Le confetture di mango e passion fruit, limoni di Amalfi, fragole o arance e zenzero accompagnano formaggi e colazioni. Chi spalma su pane o farcisce dolci guarda a nocciole, arachidi, pistacchi, Paco al cocco o caramello salato. Gli zabaioni alla Chartreuse, al rum fire, al vino cotto o all'Alchermes servono al cucchiaio o per rifinire dessert. La PASTICCERIA ruota intorno ai frollini Cosa. Unacosa con gocce di cioccolato piace ai bambini. Duecosa con frutta secca e Trecosa sablé al fondente con sale di Cervia accompagnano il caffè. Quattrocosa, cantucci con nocciole e pistacchi, regge la vin santo. Il cofanetto con assortimento risolve il regalo. Babà al cioccolato e Alchermes e La Rotonda all'olio d'oliva richiedono consumo fresco e condiviso. La CIOCCOLATERIA unisce praline e tavolette. Torta Brunelli da 390 g con nocciole e cioccolato dominicano fa da torta da condivisione. Graffioni, Praline Hermeto al passion fruit e dragée di mandorle, nocciole o arachidi sono formati da degustazione o fine pasto. I LIQUORI propongono L'Alchermes in bottiglia. Botaniche infuse a temperatura ambiente gli danno uso da bagna per dolci e da mescita in piccole dosi.