Paolo Brunelli La Rotonda lievitato olio marchigiano

Impastata solo con olio marchigiano, senza burro, resta leggera e si strappa con le mani al centro del tavolo. Torna utile tutto l’anno perché segue sia il gelato sia i piatti freddi, e il prezzo scende rispetto al prezzo di confronto.

In tavola dalla colazione all’aperitivo

Accanto al gelato fa da cialda morbida, a colazione regge marmellate e creme di nocciole o pistacchi. Nel cestino del pane accompagna ricotta fresca, gorgonzola e prosciutto tagliato a mano. Passata sulla piastra con ratatouille o grigliate diventa anche piatto vegetariano.

Impasto e mantenimento fragrante

Lievitazione da forno artigianale con solo olio extravergine, mollica soffice e crosta sottile. Chiudila nel suo sacchetto dopo il taglio e, se avanza, tostala due minuti prima di servirla.