La Truscia Pasta al Pistacchio Rigatoni 500 g siciliana

Qui il pistacchio entra nell'impasto al 10%, non solo nel condimento. Si sente al naso e in bocca, con una nota tostata. La semola siciliana trafilata al bronzo forma un rigatone che resta poroso fuori e sodo dentro.

Con cosa condirli a casa

Bastano burro e parmigiano, oppure crema di pistacchio e granella. Prova anche con gamberi o con melanzane. Scola dopo circa 7 minuti e manteca con un mestolo di acqua.

Ingredienti e scorta

Ingredienti principali: semola di grano duro, acqua, pistacchio 10%. Contiene frutta a guscio e glutine. Tieni il pacco lontano da calore e luce. Peso netto 500 g.