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LA TRUSCIA Mieli

Raccogliamo i mieli LA TRUSCIA di Sicilia in due formati, 120 g e 500 g. Trovi monoflora come zagara, eucalipto o castagno e versioni con frutta. Piacciono a chi dolcifica tisane o compone taglieri di formaggi.

Formati piccoli e da dispensa

Capire intensità e formato

I vasetti da 500 g servono per l’uso quotidiano. Zagara di arancio ha profumo floreale leggero, mentre il castagno risulta scuro e amaro e regge pecorini stagionati. Eucalipto e millefiori stanno nel mezzo e funzionano con yogurt o pane caldo, perché non coprono gli altri sapori. Acacia resta liquido a lungo e si versa facile sui dolci freddi. I vasetti da 120 g con mandarino, limone, arancia, pera o pistacchio contengono frutta o frutta secca dentro il miele. Aprili per merende e assaggi, quando vuoi consistenza da cucchiaio e un abbinamento già pronto senza comprare due prodotti.

Quale miele scelgo per formaggi?

Per usi delicati scegli zagara o acacia. Per formaggi stagionati prendi castagno o eucalipto, dal gusto più deciso.

Se cristallizza è rovinato?

Sì, è normale. Metti il vasetto a bagnomaria tiepido e mescola finché torna fluido.

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